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        多吃魚可以強(qiáng)化胎兒的大腦記憶嗎?

              [日期:2020-01-03]   來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:育兒專家-朱嘉慧   閱讀:6403次

         魚

        「許多海鮮受到重金屬污染,多吃恐怕對(duì)嬰兒的腦部發(fā)育有不良影響……」
        美國(guó)Chile大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),魚肉所含的DHA不僅對(duì)胎兒視力健全有益,更重要的還能協(xié)助腦部充分發(fā)展。
        DHA是構(gòu)成腦細(xì)胞傳遞訊息的重要物質(zhì),科學(xué)家已證實(shí)如果缺乏DHA,會(huì)降低記憶力和學(xué)習(xí)力。

        大腦

        可是,重金屬會(huì)影響寶寶的腦部發(fā)育,導(dǎo)致寶寶腦神經(jīng)受損,智能發(fā)展變差,生長(zhǎng)遲滯,甚至自閉癥。研究報(bào)告指出,1980年前一萬(wàn)個(gè)孩子中只出現(xiàn)1至2個(gè)自閉兒個(gè)案,但在1980年后到2010年間比例暴增,增加至每一萬(wàn)個(gè)孩子57個(gè)!
        有見(jiàn)及此,世界衛(wèi)生組織(WHO)在2010年舉行了「魚類攝取風(fēng)險(xiǎn)與收益專家討論會(huì)」,評(píng)估特定族群的攝取風(fēng)險(xiǎn),隨后就魚類攝取相關(guān)健康益處及健康風(fēng)險(xiǎn)提出了一些結(jié)論:
        要避免攝取大型深海魚。如要吃,孕婦及哺乳的媽媽每周不宜超過(guò)1至2份(35-70克) ; 6歲以下兒童每月不宜超過(guò)1份(35克)。
        可以選擇小型的魚種,如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等,重金屬殘留量相對(duì)較低。此外,通常魚內(nèi)臟所累積之重金屬也較魚肉組織高,建議去除內(nèi)臟再攝取。食用魚時(shí)也盡量別吃魚皮、魚頭及魚腩,因?yàn)檩^魚肉內(nèi)的重金屬或毒素多。

        魚肉

        另外,因?yàn)镈HA是高度不飽和脂肪酸,容易氧化,買回家后愈早煮食愈好,而且最好以清蒸或烤的方式烹調(diào),避免油炸,油炸會(huì)破壞不飽和脂肪酸而流失DHA。
        除了魚類外,自來(lái)水也是重金屬鉛的來(lái)源之一。所以,家中建議安裝可以隔除重金屬的濾水器,對(duì)母嬰健康也有很好的保障。
         

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